Здоровье

Основы правильного питания

Злаковый пост

Метод очищения организма по Осаве. (Макробиотический дзен)

Термин «макробиотика» (от греческих слов "макро" - большой, и "био" – жизнь), можно перевести как "большая жизнь", "полнокровная жизнь" или "долгая жизнь". Основателем этого учения является известный японский народный целитель Джордж Осава. Он вызволил из забвения важнейшие принципы Равновесия в приложении к такому обычному занятию, как еда. В свою очередь, Мичио Куши из США, выдающийся ученик Азавы, популяризовал и дал глубоко научное обоснование идеям, лежащим в основе макробиотики.

Этот метод основан на древне-японских традициях питания, которым насчитывается более 2 500 лет. Он рекомендуется как здоровым людям, так и больным. Сам Осава считал, что этот метод включающий в себя питание, а так же позитивное мышление, способен излечить практически любое заболевание.

Сам принцип питания основан на постулате, что нарушение в организме баланса энергий Инь-Ян и ведет к различным заболеваниям. У подавляющего большинства людей преобладает Иньская энергия в питании. Поэтому, для восстановления баланса необходимо питаться по системе приведенной ниже, а затем стараться питаться включая в свой рацион побольше

Ян-продуктов. Это петрушка, лук репчатый, редис, морковь, яблоки и другие овощи своего региона, исключая картофель, томаты, баклажаны. (Основанная на философских принципах баланса и гармонии идея, лежащая в основе питания, проста.

Географическое положение места, в котором вы живете, климат, интенсивность вашей деятельности и особенности физиологии определяют ваши пищевые потребности. В выборе питания эти факторы являются гораздо лучшими информаторами, чем привычные таблицы пищевых продуктов и их калорийности.)

Подробнее, как питаться в повседневности в конце статьи.
Для более серьезного применения, в частности для лечения различных заболеваний, необходима специально разработанная диета.

Этот метод позволяет хорошо очистить организм от шлаков, восстановить кислотно-щелочной баланс, а так же нормализовать вес.

Диета:

Можно есть каши из трех видов злаковых, по отдельности и в разных комбинациях. Это гречка, пшено и пшеница.

Способ приготовления каш:

Гречку прокалить на сковородке, до появления потрескивания и приятного аромата, пересыпать в кастрюлю и сварить.

Пшено промыть проточной водой, а затем, просушить на сковородке и прокалить, до той же степени, как и гречку. Затем, сварить, так же, как гречку.

Пшеницу промыть, просушить на сковородке и прокалить, до той же степени, как и гречку,залить водой на ночь и утром сварить.

В готовую порцию каши добавить чайную ложку нерафинированного растительного масла и посыпать сверху приправой “гамасио”по вкусу.

Способ приготовления приправы “гамасио”:

Льняное или кунжутное семя прокалить на сковородке до потрескивания, смолоть в кофемолке и добавить по вкусу морскую соль. В кашу, по желанию, тоже можно добавить немного морской соли. Можно так же  пожарить пшеницу мягкого сорта и грызть как семечки. Ограничений по количеству каши, на день нет, но все же, надо руководствоваться здравым смыслом и не переедать.

Что можно пить.

Пить можно только зеленый чай.  В этой системе не рекомендуется пить много. Следуя макробиотической диете, вы будете получать достаточно воды с пищей.

Необходимо учесть, что эта диета является лечебной и во время ее проведения возможны различные ощущения, связанные с очищением: слабость, головокружение и так далее, но это быстро проходит. Диета противопоказана людям с индивидуальной непереносимости злаков.

ХОРОШО ЖЕВАТЬ

Каждую порцию пищи, которую вы берете в рот, надо пережевывать, по меньшей мере 50 раз. Вы должны "жевать свои напитки и пить пищу", - говорил Ганди.

ДЕСЯТЬ СПОСОБОВ ПИТАНИЯ на каждый день

В Макробиотике существует десять режимов питания (см. таблицу), которые позволят вам добиться хорошего здоровья, установив равновесие. Инь-Ян. И если вы поймете теорию, вы всегда сможете выбрать для себя, один из этих режимов, которые при упорном и последовательном их выполнении непременно приведут вас к здоровью.

Макробиотические режимы питания.

Процентный состав ингредиентов в суточном рационе

N    Злаки    Овощи    Супы    Мясо    Салаты    Десерты    Напитки

7    100%                             Как можно меньше

6    90%    10%                       

5    80%    20%                       

4    70%    20%    10%                  

3    60%    30%    10%                  

2    50%    30%    10%    10%             

1    40%    30%    10%    20%             

1а    30%    30%    10%    20%    10%        

2а    20%    30%    10%    25%    10%    5%   

3а    10%    30%    10%    30%    15%     5%   

Режимы снизу вверх приведены в порядке возрастания ограничений

Режимы 5,6,7 - жесткие (лечебные или монастырские)

Режимы 1,2,3,4 - обычные

Режимы 1а,2а,3а - мягкие (для редкого применения)

Вы можете начать с того, что замените мясо овощами и бобовыми и, таким образом, станете вегетарианцем.

Соблюдайте следующие общие правила:    

•  1. Избегайте овощей наиболее Инь - таких как картофель, томаты, баклажаны.     

•  2. Не употребляйте продуктов и напитков, обработанных индустриальным способом. К ним относятся: рафинированный сахар и продукты из него, все консервы (и, в том числе, напитки), любая пища с химической окраской.     

•  3. Кофе запрещается. Не пейте чай, содержащий искусственные красители. Разрешается только натуральный зеленый чай.     

•  4. Не употребляйте ни пряностей, ни химических ингредиентов, за исключением натуральной морской соли, макробиотических соусов и мисо.     

•  5. Не ешьте овощей, не соответствующих текущему сезону.

Имейте в виду, что почти все продукты животного происхождения: масло, сыр, молоко, цыплята, свинина, говядина и др. - в процессе их производства обрабатываются химическими веществами, в то время как дары дикой природы свободны от последних.

В наши дни очень трудно найти даже воздух, воду и соль - не говоря уже о пище - в их естественном состоянии, но когда наш организм находится в состоянии хорошей уравновешенности, мы можем сопротивляться ядам, содержащимся в таких продуктах.

ХОРОШИЕ ПРОДУКТЫ

Все злаки: гречиха, рис, пшеница, кукуруза, ячмень, пшено, - с точки зрения Макробиотики, - великолепны. Их можно есть в любом виде: вареными, поджаренными или запеченными в духовке, приготовленными в виде крема и т. д. - в любом количестве Единственное условие - нужно их есть, хорошо пережевывая.

Также хорошо употреблять, в пищу все овощи текущего сезона, а также те, которые могут хорошо храниться в условиях вашей местности. В средних широтах северного полушария это - морковь, лук, круглая тыква, редис, капуста, цветная капуста, кресс-салат. Из диких растений хороши для стола одуванчики, мать-и-мачеха, репейник, пастушья сумка, и. т. д.

« Основы правильного питания        Семь столпов правильного питания »

© 2005–2009 Тибетская образовательная школа эзотерической астрологии, психологии и йоги «Sotis»